Originaire de Sherbrooke, au Canada, Jessica Ouellet (29 ans) a été cheffe sommelière au relais et château de la Cheneaudière, à Coleroy-la-Roche. Elle anime désormais un blog (« Le Cellier de Jess »). Nous lui avons demandé ses impressions de dégustation, pour un exemplaire de chacun des cinq grands crus qui composent cette série d’été. Aujourd'hui, le Spiegel, produit à Bergholtz.
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