Le sorgho démodé ? Essayez-le en pop-corn !
par rfi
Le sorgho, un aliment désuet ? C'est que vous n'avez pas encore écouté Aïssatou Mbaye, blogueuse. Elle a profité de sa venue dans le studio de " 7 milliards de voisins " sur RFI, pour partager ses recettes magiques au micro d'Emmanuelle Bastide.Mais elle n'était pas seule ! Alors, si vous voulez en savoir plus et écouter l'émission intégralement, c'est ici :http://www.rfi.fr/emission/20190221-aliments-traditionnels-comment-sublimerAvec :- Anto Cocagne, chef à domicile- Fatou Meite, traiteur évènementiel "O délices Gourmet", originaire de Côte d'Ivoire- Aïssatou Mbaye, blogueuse originaire du Sénégal, auteur du blog Aïstou Cuisine - Agathe Diama, coordinatrice régionale de la campagne smartfood pour Afrique de l'Ouest et Centrale - ICRISAT (Institut de recherches sur les cultures tropicales dans les zones semi-arides)- Mick Elysée, chef privé pour la télé, basé à Londres, originaire de la République du Congo.Aliments traditionnels : comment les sublimer ? Mil, sorgho, haricots, arachide, ces ingrédients sont bons pour l’homme, bons pour le producteur, et bons pour la planète. Malheureusement, aujourd’hui, ces aliments "traditionnels" sont de plus en plus délaissés par les jeunes qui les trouvent démodés. L’institut international de recherche sur les cultures des zones tropicales semi-arides a bien compris que ces légumineuses étaient des aliments intelligents, et fait campagne pour les remettre au goût du jour.
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23 décembre 2024 - leparisien