À chaque édition, le Savim (salon des vignerons et de la gastronomie de Marseille) bat des records de fréquentation (58 000 l'an dernier). Et il est fort à parier que le 19e du nom, qui ferme ses portes ce lundi 25 novembre, va franchir un nouveau palier. Et pour cause : pas moins de 400 exposants ont été retenus par Philippe Colonna, dont 50 nouveaux. On pense notamment aux producteurs fermiers comme les fermes Chambon, de Lanset ou du Pleinage, réputées respectivement pour le beurre, les tommes de chèvre, le foie gras et l'huile de noix.
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