Le quinoa d'Anjou part à la conquête du monde

Cultiver du quinoa en France? Oui, c'est possible! Jason Abbott, un Américain spécialiste des semences, marié à une Française, a adapté aux terres d'Anjou la culture de cette graine croquante des hauts plateaux de Bolivie et du Pérou. Avec désormais quelques 300 producteurs, ce quinoa hexagonal espère conquérir des parts de marché alors que la demande exponentielle pour ces graines pose des problèmes de surproduction dans leur région d'origine, l'Altiplano andin. WEB