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Le plat du jour : la dorade de ligne en carpaccio

par Europe1fr

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Chaque jour durant l'été, Julien Pearce reçoit un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, Mathieu Viannay, chef du restaurant 2 étoiles "La Mère Brazier" à Lyon, présente la dorade de ligne en carpaccio. Retrouvez "Le plat du jour" sur : http://www.europe1.fr/emissions/le-menu-du-jour

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