ENVIRONNEMENT - Vaut-il mieux utiliser de la vaisselle plastique mais réutilisable ou des emballages jetables en papier ou carton ? Depuis le 1er janvier 2023, le plastique fait son grand retour dans les enseignes de restauration rapide puisque celles-ci doivent recourir à de la vaisselle réutilisable pour les repas et les boissons servis à table. Mais cette mesure qui provient de la loi antigaspillage adoptée en 2020 est-elle véritablement écologique ?
Les emballages jetables des fast-foods représentent 180.000 tonnes de déchets chaque année pour 6 milliards de repas servis. D’après l’Ademe, utiliser de la vaisselle jetable permettra d’économiser 130.00 tonnes de gobelets et d’emballages de repas à usage unique par an. D’autant plus que certains de ces emballages en papier ou en carton n’étaient pas recyclables car comprenant une couche de plastique.
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