Le pamplemousse : fruit de saison énergisant !
Il est bourré de vitamines, il est anti-oxydant. Bref le pamplemousse c'est le fruit idéal pour passer l'hiver dans de bonnes conditions.
Comment le peler à vif ? (l'éplucher en d'autres termes... ! ) Comment lever de jolis suprêmes de pamplemousse en préservant l'aspect de la pulpe ?
Cécile Flottante vous dit tout dans cette nouvelle Minute Marmiton.
Celui dont vous parle Cécile Flottante, est le pamplemousse de Floride. On le trouve en sur les étals d'octobre à fin avril. Bénéficiant d'un ensoleillement et d'une humidité optimum, cette variété est à tester dans vos recettes. Pourquoi ? Parce qu'il est doux et acidulé. Parfait pour les pâtisseries mais aussi pour vos plats aux saveurs sucrées salées.
Si vous avez besoin de faire le plein d'énergie, puisez du côté du pamplemousse ! Avec :
Notre cours de cuisine en vidéo
Egréner la pulpe d'un pamplemousse
Nos recettes de pamplemousse
Gâteau pamplemousse caramel
Pamplemousse soufflé
Tartare de queues d'écrevisses au pamplemousse
© Marmiton 2012
Présentation : Cécile Humbert
Images : Lucie Pezavant
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