Le menu végétarien fait son apparition dans les cantines scolaires
par CNEWS
La loi Egalim est en vigueur depuis le 1er Novembre. Elle impose à toutes les cantines scolaires de proposer au moins un repas végétarien par semaine. L’objectif est de réduire la consommation de viande des élèves jugée trop importante par l’ANSES. Cependant, à Lille, cette mesure existe déjà depuis 2014. Maintenant, c’est même deux repas sur quatre par semaine sans viande, poissons ou autres fruits de mers.
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