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Le meilleur fromage du monde est américain

par LePointActu

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Encore sur le podium l'an dernier, la France déçoit et l'Amérique brille. Un bleu américain, le Rogue River Blue, vient d'être désigné meilleur fromage du monde. Ce titre prestigieux a été attribué par le jury de ce concours, autoproclamé « plus grande compétition internationale du fromage au monde ». 3 804 fromages issus de 42 pays ont été présentés lors de l'édition 2019 à Bergame, en Italie. Le jury international s'est basé sur plusieurs critères comme la croûte, la couleur, la texture, la consistance et, accessoirement, le goût. Le verdict des World Cheese Awards 2019 est particulièrement difficile pour les fromages français. Seul l'inévitable et odoriférant époisses figure parmi les 16 meilleurs fromages du monde, partageant la 8e place avec le gruyère suisse. Le grand gagnant, champion du monde des fromages, est donc le bleu américain appelé Rogue River Blue issu d'une laiterie de l'Oregon. Il succède à un fromage norvégien vainqueur en 2018.

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29 novembre 2024 - leparisien

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