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Le maroilles élu meilleur fromage du monde

par La Voix du Nord

C'est une médaille d'or, obtenue fin novembre, qui ne manquera pas de faire briller toute la filière du maroilles AOP. Le maroilles de la fromagerie Lesire et Roger de Mondrepuis, située dans l'Aisne, a remporté fin novembre l'élection du meilleur fromage du monde au concours international des fromages de Lyon. Pour cela, il a dû faire face à pas moins de 1200 fromages venus de 17 pays différents. La fromagerie aux 30 salariés, toujours dans la zone géographique de l'AOP Maroilles, n'en est pas à son coup d'essai. Son "carré orange" de 750 g, affiné entre 30 jours et 3 mois, avait déjà remporté en février dernier deux médailles au Concours général agricole à Paris. Une énième preuve du gain en popularité, à l'échelle nationale, du fromage de l'Avesnois.

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