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Le marché mondial de la restauration rapide [Mounia Van de Casteele]

par GroupeXerfi

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Le burger américain fait moins rêver comme en témoigne le succès de nouvelles enseignes de fast food à la mode française, marocaine ou thaï. Ces concepts originaux vont-t-il pour autant imposer de nouvelles règles du jeu à cette industrie encore largement sous influence du modèle US ? [...]

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