Le macaron d'Amiens, un incontournable des fêtes
par CNEWS
Produit phare de la célèbre maison Jean Trogneux, chocolatier et confiseur depuis 1872, le macaron d'Amiens est un incontournable sur les tables des Hauts-de-France.S'il ne ressemble pas au macaron classique, celui d'Amiens est le résultat d’un savoir-faire transmis depuis six générations au sein de la famille Trogneux. Composé d'amandes ou encore de miel, la fabrication de sa pâte reste un secret de famille.La magie opère : tous les Amiénois viennent chercher leurs boîtes de macarons pour les fêtes, pour le plaisir d'offrir ou de déguster. Il existe plusieurs enseignes dans les Hauts-de-France comme Lille, Arras, Saint-Quentin et tout récemment au Touquet. Et les Trogneux l'ont affirmé : aucune commande de l'Elysée n'a encore été passée.
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