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Le JT de la santé : fast food, sodas, viande rouge, surgelés... ce qu'il faut faire pour manger mieux

par La Provence

Comment se nourrir avec plaisir, sainement et sans se ruiner ? A quelques heures du grand forum santé organisé par La Provence à la faculté de médecine de la Timone, René Valéro, chef du service nutrition à l'hôpital de la Conception à Marseille, livre ses bons conseils pour mieux manger. Est-ce vraiment si compliqué de bien se nourrir ? Comment lutter contre la malbouffe ? La viande rouge est-elle dangereuse si elle est consommée avec excès ? Le bio est-il aussi indispensable qu'il est tendance ? Comment se protège-t-on des maladies avec une bonne alimentation ? Autant de questions auxquelles répond ce spécialiste de la nutrition dans ce nouveau JT de la santé. Au programme de ce journal, l'interview de Guillaume Sourrieu, chef du restaurant étoilé L'Epuisette, qui nous emmène dans ses cuisines pour nous montrer comment la cuisine gastronomique prend en compte les questions de nutrition. Retrouvez également notre reportage à l'hôpital de la Conception, qui met au point des ateliers nutrition avant les opérations de chirurgie de l'estomac, destinées à corriger leur problème de surpoids.

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