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Le jardin du chef Jean-Luc Brendel, à Riquewihr

par dna_web

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Jean-Luc Brendel, le chef étoilé de La Table du Gourmet, à Riquewihr, agrandit son jardin. Il exploitait déjà son jardin médiéval où poussent herbes et épices. Il y adjoint un espace où il cultive les légumes servis dans ses restaurants. Tous les matins, en compagnie d'un de ses cuisiniers, il passe deux heures sur ses terres à cueillir les tomates, carottes, salades destinées aux besoins de sa table.

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