Le gnocchi est-il cuit quand il remonte?
par lobs
Chaque semaine, Hervé This, l'homme de la gastronomie moléculaire, chimiste INRA à AgroParisTech, explique ce qui est vrai ou faux. Aujourd'hui : le gnocchi est-il vraiment cuit quand il remonte ?
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21 novembre 2024 - leparisien