Le foie gras des fêtes est-il coupé à l'eau ?
par CNEWS
C'est entre autres ce qu'a découvert une enquête de la répression des fraudes, publiée le 23 décembre dernier.La DGCCRF a inspecté 70 établissements et analysé 35 échantillons. Résultat : plus d'un échantillon sur deux est non-conforme et près d'un établissement sur trois présente des anomalies. L'une des raisons : de l'eau serait parfois présente en excès dans la composition. Selon l'enquête, dans 4 prélèvements sur 10, la quantité d'eau dépasse les 10 % autorisés.Une pratique qui étonne et inquiète certains producteurs de la filière. Si bien que des poursuites ont été engagées pour pratiques commerciales trompeuses ou encore tromperies sur l'origine fermière contre les sociétés concernées. Une douzaine d’avertissements ont été formulés et quatre dossiers ont été transmis à la justice.
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