"Le consommateur doit accepter de payer plus cher pour son assiette"
par L'express
C'est un moment inédit dans l'histoire de l'agriculture française. Jusqu'à aujourd'hui, la chaîne de la valeur commençait par le consommateur, le consommateur roi, celui qui veut payer peu, et toujours de moins en moins cher. Les prix étaient donc comprimés par les distributeurs, jusqu'à peser sur les producteurs, le dernier maillon de la chaîne. On les obligeait à vendre au plus bas prix leur production. Ajoutez la mondialisation et voilà les agriculteurs au bord de la ruine souvent, au bord du suicide parfois. Est-ce que le projet de loi présenté ce mercredi va renforcer les choses? Pourquoi pas.
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