C'est sa famille qui en a fait l'annonce, mardi 29 septembre, sur Twitter, via un communiqué : le chef japonais installé en France Taku Sekine s'est donné la mort à l'âge de 39 ans. Il était le chef du restaurant Dersou, ouvert fin 2014 dans le quartier de la Bastille à Paris et récompensé du prix de la « meilleure table 2016 » par le guide du Fooding, et Cheval d'Or, lui aussi situé dans l'est de la capitale française. Taku Sekine avait été formé par Alain Ducasse, l'un des grands noms de la cuisine française, avant de rejoindre le palace parisien Plaza Athénée, puis la célèbre chef Hélène Darroze.
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