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Le chef étoilé Alain Senderens est mort

par NouvelObs Montage

Le chef étoilé Alain Senderens est mort hier à l'âge de 77 ans. Durant sa carrière, le chef a été à la tête de deux grands restaurants parisiens : l'Arpège puis le Lucas Carton. Mais en 2005, Alain Senderens renonce à ses trois étoiles pour se consacrer à une cuisine "moins ampoulée et sans chichi" et ouvre le restaurant le "Senderens". Sa cuisine mariait tradition et modernité et parmi ses plus grands plats : le homard à la vanille, le foie gras au chou ou encore le canard Apicius.

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