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Langoustine crue : décortiquer une langoustine crue en vidéo

par MARMITON

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Niveau : debutantDécortiquer une langoustine crue : Choisir des langoustines vivantes, pour vous assurer de leur fraîcheur.Pour décortiquer une langoustine crue, commencez par séparer la tête de la queue. Cassez la carapace avec délicatesse pour ne pas abîmer la chair. Pour cela, appuyez fort mais sans écraser la langoustine. à‰cartez la carapace pour en sortir la chair, en un seul morceau ! Pensez à  retirer le boyau de la langoustine crue à  l'aide d'un couteau d'office. Nos autres vidéos de cuisine :Dresser des langoustines en buissonPocher des langoustines Tourteau : apprenez à  le décortiquer © Marmiton 2012Images : Nicolas Noële-Prévot

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