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La véritable frite

par francebleunord

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France Bleu Nord consacre toute une semaine à ce produit emblématique du Nord de la France : la frite. C'est à l'issue de cette semaine qu'aura lieu à Arras, le samedi 7 octobre, le premier championnat du monde de la frite.Marie-Laure Fréchet est Grande huile de la Confrérie de la frite fraîche maison. La confrérie a été créée en juillet 2023 et son objectif est de défendre un savoir-faire, un patrimoine culinaire qui est la vraie frite fraîche.Christian Berger, président d’Arras Pays d’Artois, défend la frite du Nord, frite eu gras de bœuf. Pour lui, il y a trois éléments qui définissent la bonne frite. Pour en savoir plus : www.fracebleu.fr/nord

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