Reportage sur les différents changements de notation des restaurants dans la nouvelle version du guide Michelin. Le restaurant "Le grand Véfour" perd ainsi sa troisième étoile, alors que le restaurateur marseillais Gérald PASSEDAT la gagne pour la première fois pour son restaurant "Le Petit Nice" à MArseille.
Le commentaire sur des images factuelles alterne avec les interviews de Gérald PASSEDAT et de Jean-Luc NARET, directeur guides Michelin.
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