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La truffe noire française, face à une rude concurrence espagnole

par lepointabonnes

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A Lalbenque, dans le sud-ouest de la France, le marché de gros de la truffe noire d'hiver est une institution. Mais la trufficulture française est de plus en plus mise sous pression par une rude concurrence venue d'Espagne où la récolte du précieux "diamant noir" dépasse celle de la France depuis 3 ans.

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