La spécialité du vendredi : une entrée à base de pommes de Touraine, de foie gras et de cèpe

Christian Panvert s'est rendu pour RTL dans les cuisines du chef Jérôme Roy, qui après avoir travaillé notamment aux côtés de Pierre Gagnaire s'est installé à Fondettes, près de Tours, avec son restaurant L'Opidom. Voici sa recette de saison, une entrée à base de pommes de Touraine, de foie gras et de cèpe.

Regardez La spécialité du vendredi du 17 novembre 2023 avec Christian Panvert.