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La spécialité du vendredi : risotto de topinambours aux coquilles Saint-Jacques

par rtl-fr

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Samuel Goldschmidt s'est rendu à "L'ExtrA", restaurant de Reims, où 80% de l'équipe est en situation de handicap. En cuisine, c'est Philippe Joly qui officie, il a travaillé dans des établissements étoilés et on va faire une recette qui a un air de fête : un risotto de topinambours aux coquilles Saint-Jacques.Regardez La spécialité du vendredi du 01 décembre 2023 avec Samuel Goldschmidt.

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