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La soupe de nouilles vietnamienne, un "pho-nomène" mondial

par AFP FR

La gastronomie rime souvent avec jolie table, nappe blanche et décor soigné. Mais à Hanoï, les meilleurs soupes se cachent dans les restaurants miteux et les cantines de rues, où le personnel est mal embouché, la queue interminable et le confort spartiate. IMAGES ET SONORE

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