Ce samedi 29 février, Denis Olivier, fondateur de Meal Canteen, François Videlaine, associé au cabinet de conseil Kearney, Frédéric Galliath, directeur général du marché Entreprises d'Elior, et Quentin Vacher, co-fondateur de Frichti, se sont penchés sur la restauration collective, un secteur qui se réinvente en profondeur avec la mise en place de nouvelles normes et de nouveaux acteurs qui arrivent, dans l'émission BFM Life présentée par Pauline Tattevin. BFM Life est à voir ou écouter le samedi et le dimanche sur BFM Business.
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