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La récolte du cresson bat son plein à Tilques

par La Voix du Nord

Véronique Toussaint, 27 ans, a repris à ses parents l'exploitation de 2 500 m2 de cressonnière, la dernière du Marais audomarois, à Tilques, village historiquement associé à cette culture si particulière. Le mois de novembre est un pic de la cressiculture, trois mois après les semis. Visite les pieds dans la tourbe.

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