La recette du figatellu
par Europe1fr
Ah, la Corse et ses charcuteries ! C’est là toute une histoire d’amour, hélas bien trop souvent galvaudée par des produits industriels. Mais lorsqu’on a affaire à une authentique charcuterie corse, elle est réalisée avec des cochons locaux. Comme l’essentiel des charcuteries corses, le figatellu date du Moyen-Age et de la domination génoise de l’île. Il s’agit d’une saucisse de foie de porc qui contient également du maigre. Elle est en forme de U et est le plus souvent grillée. Au pluriel, on dit " figatelli".Retrouvez "Papilles de la nation" sur : http://www.europe1.fr/emissions/delice-in-extremisteLE DIRECT : http://www.europe1.fr/direct-video Retrouvez-nous sur : | Notre site : http://www.europe1.fr | Facebook : https://www.facebook.com/Europe1 | Twitter : https://twitter.com/europe1 | Google + : https://plus.google.com/+Europe1/posts | Pinterest : http://www.pinterest.com/europe1/
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24 novembre 2024 - leparisien