La recette des bocaux de cornichons maison

C’est dans l’Himalaya que serait apparu le cornichon. Ce petit légume vert et croquant est en fait un concombre récolté avant maturité et mis en bocal avec du vinaigre. On le connaît comme tel en France depuis le 16e siècle. Sa culture se développe notamment en Bourgogne, dans la région de Meaux et même à Paris !

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