Outre leur effet néfaste sur la santé et leur mauvaise qualité nutritionnelle, les aliments proposés en restauration rapide auraient également un impact indésirable sur le système immunitaire. Ces aliments sécrètent des cellules immunitaires supplémentaires qui contribuent à modifier durablement l'équilibre génétique de l'organisme. Avec un risque accru de diabète et de pathologies cardiaques ou vasculaires. Les produits de fast-food pousseraient l'organisme à réagir à ce qu'il croit être une infection. Avec une sécrétion plus importante de certaines cellules et une transformation génétique, selon une étude publiée dans la revue scientifique Cell. Cette alimentation entraîne également des conséquences sur le long terme, note BFM TV. Après la réactivation de certains gènes lors de la réaction initiale de l'organisme, le corps reste en alerte afin de pouvoir contrer plus rapidement une éventuelle nouvelle infection.
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