La Minute Tourisme : les apprentis restaurateurs font leurs premiers pas
par La Provence
Ils font leurs premiers pas dans le monde impitoyable de la cuisine. Les élèves de bac pro cuisine et service de l'institut Cadenelle mettent en pratique leurs connaissances apprises sur les bancs de l'école à hauteur de trois fois par semaine grâce au restaurant d'application qui se situe au sein même de l'établissement. Les mardi midi, jeudi et vendredi soir le restaurant ouvre ses porte au public... Et en cuisine c'est l'effervescence. Coiffés de leur toque blanche, vêtue de leur blouse, les apprentis apprennent rigueur, discipline et mélange des saveurs derrière les fourneaux aux côtés de leurs professeurs expérimentés. En salle, les restaurateurs en herbe sont tirés aux quatre épingles, adoptient le noeud papillon et sont à disposition de la clientèle du restaurant qui peut accueillir jusqu'à 50 couverts.
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