La harissa tunisienne au patrimoine de l'Unesco : "Le dossier est en cours"

Depuis 2014, le Groupement des industries des conserves alimentaires a mis en place un label qualité pour valoriser la harissa produite en Tunisie. Lotfi Baccouche, le directeur du développement commercial du Gica revient sur le succès de cette labellisation et annonce la prochaine étape : faire entrer la harissa tunisienne à l'inventaire du patrimoine immatériel de l'Unesco .