C’est la première des fraises de la saison, la gariguette arrive dès le mois de mars. Une fraise au goût acidulé qui a une maman : Georgette Risser, chercheuse à l’INRA d’Avignon dans les années 70. Elle est issue du croisement de deux variétés : Belrubi et Favette. Son nom vient de … l’adresse d’un des chercheurs de l’équipe qui habitait chemin des Guariguettes à Châteauneuf-de-Gadagne. Au lendemain de la guerre, il ne reste plus en France que des variétés de fraises peu productives et sujettes aux maladies. On va s’atteler à en produire de nouvelles par croisement. L’objectif est de proposer des fraises de qualité tôt dans la saison.
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