La fin des haricots
par Le Dauphiné - Vaucluse Infos
Les derniers haricots verts peuvent être cueillis en cette fin de mois de septembre ou, autre idée proposée par Damien Tourre maraîcher au château de Massillan, laissés sur les plans pour produire une semence à garder l’an prochain. Cette technique est vraiment chouette quand une variété de semence de haricot s’est bien plue sur votre terrain et si la qualité des haricots vous a satisfait au point d’avoir envie de la retrouver de façon sure au printemps prochain. Damien Tourre a ses chouchous, la variété vesperal. Il a choisi les plus belles plantes et les plus jolis haricots qu’il a laissé en place dans le jardin jusqu’à ce que les gousses sèchent sur la plante. Il est temps maintenant soit de laisser sécher vos derniers haricots soit de récolter ceux que vous avez laissé sécher. Rien de très compliqué : il suffit de prendre la gousse cassante et de récolter les plus jolis grains qu’elle contient à conserver à l’abri dans une enveloppe.
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