En moins de 20 ans la cartographie européenne de filière viande a été bouleversée.Témoin de cette recomposition, le jeu de chaises musicales du top 5 des pays exportateurs. En 2001, les Pays-Bas, le Danemark (seul pays nordique fortement agricole) et la France sont aux trois premières places, suivis de l’Allemagne et de la Belgique. [...]
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