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La cuisine Thaï sur les tables françaises

par CNEWS

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Moins connue que sa voisine vietnamienne, la cuisine thaïlandaise est pleine de saveurs aussi fraîches qu’exotiques.Quand on lui parle de piment, Patra Sangchim esquisse un sourire. La chef thaïlandaise officie chez Yaai Thai, un restaurant parisien, depuis plusieurs années et elle connait bien les craintes des Français. « Oui, la cuisine Thaï est épicée. Mais on sait s’adapter aux palais occidentaux ! », rassure-t-elle très vite. Car si tout, ou presque, implique du piment en Thaïlande, ce sont aussi des plats qui font appel à tout un panel de saveurs fraîches et herbacées.

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