Depuis le début du confinement, les personnes âgées sont de plus en plus nombreuses à faire appel aux services de portage des repas des collectivités. Une bonne formule pour éviter de sortir pour aller faire des courses. Nous avons poussé la porte de la cuisine centrale du CCAS, à Boulogne-sur-Mer, pour voir comment ces plats étaient préparés. Nous avons interrogé Christophe Gadebled, l'un des chefs de cuisine, et Annick Balogh, aide-cuisinière.
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