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La crème des écaillers bretons en concours à Vannes

par Le Télégramme

Avant le salon régional de la conchyliculture qui se déroule les 9 et 10 octobre au parc Chorus, c’est la crème des écaillers bretons qui avait rendez-vous sur le port de Vannes pour la sélection régionale du championnat de France de la discipline. Ils étaient sept en lices. Un concours trusté par les Brestois, qui sont venus à quatre pour tenter leur chance. Mais c’est un Surzurois, Benjamin Drevici, qui a gagné cette manche qualificative. Il est sélectionné pour la finale nationale du concours qui se déroulera début février à Paris, tout comme le Parisien Saber Robbana qui a fini deuxième de l’épreuve. Après un questionnaire sur leurs connaissances théoriques, les candidats étaient jugés sur un concours d’ouverture d’huîtres, puis sur la confection d’un buffet de fruits de mer.

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