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La barbe de capucin, ancêtre de l'endive, victime de la météo à Emmerin

par La Voix du Nord

La famille Soufflet est l'une des dernières à cultiver la barbe de capucin, une chicorée sauvage et joliment dorée. La faute à un été pluvieux, il ne sera pas possible d'en déguster cette année.

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