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L'invitée : Charlotte Deglaire, éleveuse dans l'Aube

par L'Est éclair

L’émission Top Chef, diffusée ce mercredi soir sur M6, mettra à l’honneur l’Aube et le Parc naturel régional de la forêt d’Orient. Charlotte Deglaire, éleveuse de la ferme du Lac basée à Brévonnes, a lancé un défi à deux chefs : sublimer sa viande bovine. Nous avons pu échanger avec elle.

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