Les Indonésiens sont les plus grands consommateurs de riz au monde. Mais si la consommation augmente, les prix aussi. Et la pauvreté grandissante fait craindre un véritable risque de pénurie.
La solution pourrait venir de l'Institut d'Agronomie de Bogor dont les chercheurs viennent de créer un substitut de riz réalisé à base de sagou.
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