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L'histoire du vin de paille

par Europe1fr

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On le confond souvent avec le vin jaune alors qu’il n’a strictement rien à voir ! Certes, on peut en trouver dans la même région, mais le principe consiste à faire sécher des grappes de raisins pendant plusieurs semaines, après la vendange, sur des claies en paille ou en bois, historiquement placées au soleil. La durée de séchage est de 6 semaines minimum et peut atteindre plusieurs mois. Le raisin va se déshydrater et donc se concentrer en sucre.Retrouvez "Papilles de la nation" sur : http://www.europe1.fr/emissions/delice-in-extremisteLE DIRECT : http://www.europe1.fr/direct-video Retrouvez-nous sur : | Notre site : http://www.europe1.fr | Facebook : https://www.facebook.com/Europe1 | Twitter : https://twitter.com/europe1 | Google + : https://plus.google.com/+Europe1/posts | Pinterest : http://www.pinterest.com/europe1/

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