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L'Auberge de l'Ill perd une étoile au Michelin: la réaction de Patrick Fulgraff, vice-président des étoiles d'Alsace

par dna_web

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L'ancien chef du Fer rouge à Colmar (une étoile Michelin à l'époque), Patrick Fulgraff, était avec Marc Haeberlin dimanche quand ce dernier a appris la nouvelle de la perte d'un macaron de son restaurant, l'Auberge de l'Ill (trois étoiles) à Illhaeusern. L'actuel vice-président des étoiles d'Alsace réagit à cette décision du guide rouge.

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