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L'art de la mise en scène des nouveaux artisans glaciers

par Le Monde

Azote liquide ou plaque réfrigérée pour transformer une crème en glace, une nouvelle génération d'artisans glaciers mise sur des concepts originaux qui associent des ingrédients frais à une dose de mise en scène. Le tout sous les yeux des clients qui apprécient le changement et le spectacle !

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