L'alimentation est au cœur des préoccupations quotidiennes des Français. Cet après-midi, Emmanuel Macron a défendu une Europe de la sécurité alimentaire. Ces États Généraux de l'Alimentation menés cet automne nous incitent à réfléchir sur la question. Les consommateurs français veulent de la proximité et surtout de la confiance suite aux épisodes du glyphosate, fipronil et des abattoirs suspects. C'est toute une économie qui est bouleversée par cette nouvelle façon de considérer et de voir l'alimentation. Par ailleurs, il existe un secteur qui est en train d'accélérer et d'émerger dans le monde, celui de la Foodtech. Alors, l'alimentation fait-elle sa révolution ? On en parle avec: Marc Veyrat, chef cuisinier. François Miquet-Marty, fondateur de l'Institut Viavoice. Théo de Bentzmann, fondateur de Comuneat. Et Catherine Chapalain, directrice générale de l’ANIA. - Les Décodeurs de l'éco, du mardi 26 septembre 2017, présenté par Fabrice Lundy, sur BFM Business.
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