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Julien Dumas : "sensibiliser le milieu de la gastronomie aux enjeux environnementaux"

par humanite-fr

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Jeune et talentueux chef cuisinier du restaurant « Lucas Carton », Julien Dumas souhaite avant tout sensibiliser le milieu de la gastronomie à la pêche durable, la saisonnalité des poissons mais aussi à l’artisanat français. Une cause qui l’a conduit à participer au « Banquet des Humanités », un restaurant éphémère qui dressera ses tables le samedi 15 septembre 2108, à l’Agora de la fête de l’Humanité.Des places seront mises en vente à partir du 29 août ici https://fete.humanite.fr/-Billetterie-

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