"Je vends de la santé" - La charte qualité de l'artisan-boucher Jean-Christophe Prosper

LePoint.fr a rencontré Jean-Christophe Prosper, artisan boucher à Paris et conseiller pour GRG-Maison des Viandes à Rungis. Alors que les polémiques sur la qualité de la viande se multiplient, Jean-Christophe Prosper nous a expliqué sa charte qualité.