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Jacques Genin, la haute couture du sucre

par rfi

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Jacques Genin est un cuisinier qui a su redonner de l'éclat à des mignardises mais aussi des pâtisseries bien souvent désuètes. Ses pâtes de fruits et caramels aux parfums étonnants font saliver le monde entier et émerveillent les tables des restaurants étoilés. Pour la fête de la gastronomie, le maître fondeur en chocolat a ouvert ses portes à RFI et dévoilé les secrets de son savoir-faire d’excellence et son amour bon produit.

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