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J. Batifol (crêpier) : "Travailler dans la restauration, c'est comme jouer aux échecs"

par lesechos

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Dis-moi ce que tu fais, je te dirai qui tu es. Jérôme Batifol est installé depuis près de 15 ans rue Monsieur le Prince à Paris. Une crêperie où se côtoient à la fois touristes étrangers et étudiants de la Sorbonne. Dis-moi ce que tu fais, je te dirai qui tu es. Jérôme Batifol travaille au Fournil depuis près de 15 ans, rue Monsieur le Prince à Paris. Une crêperie où se côtoient à la fois touristes étrangers et étudiants de la Sorbonne. Il raconte son quotidien, contemple son avenir et repense à ses souvenirs.

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